מתכון אנגלי לעוגת שוקולד

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 2 כפיות סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה מנפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח.
3. טורפים בקערה נפרדת את הביצים, החמאה, השמן ותמצית הווניל.
4. מערבבים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים עד שהם מתאחדים.
5. מערבבים פנימה את המים הרותחים עד שהבלילה חלקה.
6. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות העוגה המוכנות.
7. אופים במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
8. מניחים לעוגות להתקרר 10 דקות לפני שמוציאים מהתבניות.
9. מניחים לעוגות להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.

ציפוי שוקולד

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 2/3 כוס אבקת קקאו
• 3 כוסות סוכר קונדיטורים
• 1/3 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות

1. בקערה בינונית טורפים יחד את החמאה, אבקת הקקאו, סוכר הקונדיטורים, החלב ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה.

מָנָה

מגישים את העוגה בטמפרטורת החדר. שומרים שאריות בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.

טיפים

• לטעם עשיר יותר, השתמשו באבקת קקאו שוקולד מריר.
• למרקם קל יותר, מוסיפים ביצה נוספת.
• למרקם צפוף יותר, מוסיפים כף קמח נוספת.

למד עוד

למידע נוסף על עוגת שוקולד, בקר בוויקיפדיה .