מתכון לבסיס עוגת שוקולד לבצק סוכר

רכיבים

לבסיס עוגת השוקולד תצטרך:

• 2 כפות של קמח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה

הוראות

להכנת בסיס עוגת השוקולד לבצק סוכר, בצע את השלבים הבאים:

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את השמן והסוכר לקצף בהיר ותפוח. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. טורפים פנימה את תמצית הווניל.
4. מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח והחמאה לתערובת הביצים, מתחילים ומסיימים בתערובת הקמח. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמוציאים אותה על רשת לצינון מלא.

אחסון העוגה

לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, ניתן לשמור אותה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן להקפיא את העוגה גם עד 3 חודשים. להקפאה, עוטפים את העוגה היטב בניילון נצמד ולאחר מכן ברדיד אלומיניום. מפשירים את העוגה במקרר למשך הלילה לפני ההגשה.