מתכון לבצק עוגת שמרים שוקולד

רכיבים

• 1/2 כוס מים חמימים
• 1 כפית סוכר
• 1 חבילה שמרים יבשים פעילים
• 1/2 כוס חמאה, מומסת
• 3/4 כוס חלב חם
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים
• 4 כוסות קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס אבקת קקאו

הוראות

1. בקערה קטנה מערבבים את המים החמים וכפית סוכר. מפזרים את השמרים מלמעלה ומניחים לשבת 5 דקות עד שהם מוקצפים.
2. בקערה גדולה מערבבים את החמאה המומסת, החלב החם, המלח, הביצים ותערובת השמרים. מערבבים עד לאיחוד.
3. מוסיפים את הקמח, הסוכר ואבקת הקקאו ומערבבים עד שנוצר בצק. ללוש את הבצק 5 דקות עד שהוא חלק ואלסטי.
4. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במטלית לחה ומתפיחים במקום חמים למשך שעה.
5. מחוררים את הבצק ולשים כמה דקות. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומעצבים לשתי כיכרות עגולות.
6. מניחים את הכיכרות על תבנית משומנת, מכסים במגבת לחה ומתפיחים כשעה נוספת.
7. מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. אופים את הכיכרות במשך 25-30 דקות עד להזהבה.
8. מוציאים מהתנור ומצננים לפני החיתוך וההגשה.

טיפים

• אם אין לכם שמרים יבשים פעילים, תוכלו להשתמש בשמרים אינסטנט במקום. פשוט הוסיפו אותו ישירות לחומרים היבשים ודלג על שלב ההגהה של השמרים במים.
• לטעם עשיר יותר, נסו להוסיף 1/4 כוס שוקולד מומס לבצק.
• אתה יכול גם להוסיף 1/2 כוס אגוזים קצוצים או פירות יבשים לבצק לתוספת טעם ומרקם.
• לעוגה מתוקה יותר, מפזרים את החלק העליון של הכיכרות בסוכר לפני האפייה.

למד עוד

למידע נוסף על הכנת עוגות שמרים טעימות שוקולד, עיין בסרטון הדרכה זה.