מתכון לעוגת ורדים שוקולד

רכיבים

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/4 כוס סוכר מגורען
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית תמצית שקדים
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 2 כפות חמאה

הוראות

עוגה

• מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ'.
• בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
• בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
• מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה את השמנת החמוצה והשוקולד צ'יפס.
• יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
• מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת להתקררות מלאה.

גנאש שוקולד

• בסיר קטן, מביאים את השמנת הכבדה והסוכר לרתיחה על אש בינונית.
• מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הווניל, תמצית השקדים, המלח והשוקולד צ'יפס. מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.
• מערבבים פנימה את החמאה עד שהיא נמסה ומתאחדת.
• הניחו לגנאש להתקרר 15 דקות לפני השימוש.

הַרכָּבָה

• לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, השתמשו בסכין משוננת כדי לחתוך את העוגה ל-3 שכבות אחידות.
• מניחים שכבה אחת של העוגה על לוח עוגה או צלחת הגשה. מורחים שכבה דקה של גנאש על העוגה.
• משטחים את השכבה השנייה של העוגה וחוזרים על הפעולה עם הגנאש. למעלה עם השכבה האחרונה של העוגה.
• מורחים את יתרת הגנאש על החלק העליון והדפנות של העוגה. השתמש במרית אופסט כדי ליצור גימור חלק.
• לקישוט העוגה, ממיסים את השוקולד צ'יפס הנותר בקערה מתאימה למיקרוגל. טובלים את קצותיהם של 12-15 ורדים בשוקולד המומס ומניחים אותם על גבי העוגה.

עוגת שושני השוקולד הטעימה שלך מוכנה כעת להגשה! תהנה!