מתכון לעוגת יום הולדת שוקולד גבוהה

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כוסות סוכר
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 2 כפיות סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב חמאה
• 1 כוס שמן צמחי
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח.
3. בקערה נפרדת טורפים יחד את הביצים, החמאה, השמן ותמצית הווניל.
4. יוצקים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים וטורפים עד לאיחוד.
5. מוסיפים לאט את המים הרותחים וטורפים עד שהבלילה חלקה.
6. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות העוגה המוכנות.
7. אופים במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
8. מצננים את העוגות בתבניות במשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.

ציפוי

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 2/3 כוס אבקת קקאו
• 3 כוסות אבקת סוכר
• 1/3 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות

1. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה ואבקת הקקאו עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מוסיפים את אבקת הסוכר, החלב ותמצית הווניל ומקציפים לקצף בהיר ותפוח.
3. מורחים את הציפוי בין שתי שכבות העוגה ובחלק העליון ודפנות העוגה.

קישוטים

• פצפוצי שוקולד
• שוקולד צ'יפס
• שבבי שוקולד
• תותים מצופים בשוקולד

הוראות

1. מפזרים את פזרני השוקולד מסביב לדפנות העוגה.
2. מהדקים את השוקולד צ'יפס לדפנות העוגה.
3. מפזרים את שבבי השוקולד על גבי העוגה.
4. מסדרים את התותים המצופים בשוקולד על גבי העוגה.

מָנָה

מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה. חותכים לפרוסות ונהנים!