מצרכים לעוגת מוס שוקולד ללא ביצים
| מַרכִּיב | כַּמוּת |
|---|---|
| שוקולד מריר | 200 גרם |
| שמנת מתוקה | 400 מ"ל |
| חמאה | 100 גרם |
| סוכר | 100 גרם |
| תמצית וניל | 1 כפית |
| מלח | 1 קמצוץ |
| קמח עוגה | 200 גרם |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| אבקת קקאו | 2 כפות |
| חלב | 100 מ"ל |
הוראות לעוגת מוס שוקולד ללא ביצים
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומרפדים תבנית קפיצית בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ) בנייר אפייה.
- בקערה בינונית, טורפים יחד את קמח העוגה, אבקת האפייה, אבקת הקקאו והמלח.
- בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
- מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מוסיפים את החלב ומערבבים עד לאיחוד.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.
הוראות למוס שוקולד
- בקערה בינונית, ממיסים את השוקולד המריר במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב בין כל מרווח.
- בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת הכבדה עד שנוצרות פסגות נוקשות.
- מוסיפים את השוקולד המומס לקצפת ומערבבים עד לאיחוד.
- מורחים את המוס על העוגה שהתקררה ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
- הגש צונן.
טיפים להכנת עוגת מוס שוקולד ללא ביצים
- מוודאים שהעוגה מתקררת לחלוטין לפני הוספת המוס.
- למוס קל יותר השתמשו במיקסר ידני להקצפה של השמנת.
- לקבלת מוס עשיר יותר, השתמשו בשוקולד מריר איכותי יותר.
- כדי להפוך את העוגה לדקדנטית עוד יותר, מוסיפים שכבת גנאש.
סיכום
הכנת עוגת מוס שוקולד ללא ביצים היא דרך פשוטה וטעימה ליהנות מקינוח קלאסי. רק עם כמה מרכיבים וכמה שלבים פשוטים, תוכלו ליצור עוגה טעימה שבטוח תשמח. למידע נוסף על עוגות מוס שוקולד, בקר בדף ויקיפדיה .