מתכון לעוגת מוס שוקולד נוטלה

רכיבים

• 1/2 כוס (1 מקל) חמאה, מומסת
• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1/4 כוס אבקת קקאו
• 1/4 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס נוטלה
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות

עוגה

• מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ'.
• בקערה גדולה, טורפים יחד את החמאה המומסת והסוכר עד לאיחוד.
• מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך טריפה לאחר כל הוספה. מוסיפים את תמצית הווניל ומקציפים עד לאיחוד.
• בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומקציפים רק עד לאיחוד.
• יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
• מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני הרכבת העוגה.

מוּס

• בקערה בינונית, טורפים יחד את הנוטלה והשמנת הכבדה עד לקבלת תערובת קרמית.
• יוצקים את המוס על העוגה שהתקררה ומורחים בצורה אחידה.
• מניחים את העוגה במקרר לצינון למשך שעה לפחות.

גנאש

• בסיר קטן מחממים את השמנת הכבדה עד לרתיחה.
• מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומקציפים עד להמסה ואיחוד.
• יוצקים את הגנאש על העוגה הצוננת ומורחים בצורה אחידה.
• מניחים את העוגה במקרר לצינון למשך שעה לפחות.

מָנָה

• מוציאים את העוגה מהמקרר ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות לפני ההגשה.
• מגישים צונן או בטמפרטורת החדר.

אִחסוּן

• ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.