מתכון לעוגת ניקי מוס שוקולד

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס סוכר מגורען
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את הסוכר והחמאה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
4. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לחומרים הרטובים, לסירוגין עם החלב, ומערבבים רק עד לאיחוד. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
5. מורחים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
6. מניחים להתקרר במשך 10 דקות לפני הופכים על רשת לצינון מלא.

מילוי מוס שוקולד

• 1 כוס שמנת כבדה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 2 כפות סוכר מגורען
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות

1. בקערה בינונית מקציפים את השמנת הכבדה עד שנוצרות פסגות רכות. לְהַפְרִישׁ.
2. בסיר קטן ממיסים את השוקולד צ'יפס על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד. לאחר שנמס, מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הסוכר ותמצית הווניל.
3. מקפלים את תערובת השוקולד המומס לתוך הקצפת עד לאיחוד. לְהַפְרִישׁ.

הַרכָּבָה

1. חותכים את העוגה הצוננת לשניים אופקית, ויוצרים שתי שכבות אחידות.
2. מורחים את מלית מוס השוקולד על השכבה התחתונה של העוגה. מניחים את השכבה העליונה של העוגה מעל המילוי ולוחצים קלות כלפי מטה.
3. מכסים את העוגה בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה לפחות לפני ההגשה.