מתכון לעוגת סופלה שוקולד

מהי עוגת סופלה שוקולד?

עוגת סופלה שוקולד היא קינוח יוקרתי שבטוח ירשים את האורחים שלכם. מכינים אותה עם בסיס עוגת שוקולד עשיר, ומעליו מוס שוקולד קליל ואוורירי ומסיימים בגנאש שוקולד. זהו פינוק דקדנטי וטעים שבטוח יהווה להיט בכל מפגש.

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס סוכר
• 2 ביצים, מופרדות
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1/4 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/4 כוס אבקת סוכר
• 1/2 כפית תמצית שקדים
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק, מומס

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ'.
2. בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה חלמונים אחד אחד, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מערבבים את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה והמלח; מערבבים לתוך התערובת המוקרמת לסירוגין עם החלב. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
3. בקערה נפרדת מקציפים חלבונים עד לקבלת קצף נוקשה. מקפלים בעדינות לתוך הבלילה. יוצקים לתבנית המוכנה.
4. אופים 25 עד 30 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים להתקרר במשך 10 דקות לפני הופכים על רשת לצינון מלא.
5. בקערה בינונית מקציפים את השמנת הכבדה עד שהיא מתחילה להסמיך. מוסיפים את אבקת הסוכר ותמצית השקדים וממשיכים להקציף עד שנוצרים פסגות נוקשות. מורחים על העוגה שהתקררה.
6. ממיסים את השוקולד צ'יפס במיקרוגל, תוך ערבוב כל 30 שניות עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים על שכבת הקרם. מצננים עד שהשוקולד מתייצב לפני ההגשה.

עוגת סופלה שוקולד טעימה זו בטוח תהיה להיט עם האורחים שלך. עוגת השוקולד העשירה, המוס הקליל והאוורירי וגנאש השוקולד הדקדנטי הופכים אותה לפינוק יוקרתי שבטוח ירשים. למידע נוסף על עוגת סופלה שוקולד, לחץ כאן .