מתכון לעוגת ספוג שוקולד

מה אתה צריך כדי להכין עוגת ספוג שוקולד

• 3/4 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חמאה

הוראות להכנת עוגת ספוג שוקולד

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשלוש קבוצות, לסירוגין עם החלב. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
6. מצננים בתבנית 10 דקות לפני שמופכים על רשת לצינון מלא.
7. מגישים עם קצפת או גלידה, אם רוצים.

טיפים להכנת עוגת ספוג שוקולד מושלמת

• הקפד להשתמש במרכיבים בטמפרטורת החדר לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
• אם אין לך חמאה, אתה יכול לעשות תחליף על ידי שילוב של 1/2 כוס חלב עם 1 1/2 כפיות של חומץ לבן או מיץ לימון.
• לעוגה עשירה במיוחד, מוסיפים לבלילה 1/2 כוס שוקולד חצי מתוק מומס.
• לטעם שוקולד עז יותר, החליפו 1/2 כוס קפה חזק בחלב.
• לעוגה קלה יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
• לגרסה ללא גלוטן השתמשו בקמח ללא גלוטן במקום בקמח לכל מטרה.

הוראות אחסון וחימום חוזר

ניתן לשמור את העוגה בטמפרטורת החדר בכלי אטום עד 3 ימים. כדי לחמם מחדש, עוטפים את העוגה בנייר כסף ומכניסים לתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות, או עד לחימום. ניתן להקפיא את העוגה גם עד 3 חודשים. מפשירים לילה במקרר לפני ההגשה.