מתכון לעוגת פצפוצי שוקולד

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה, מומסת
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס מים רותחים
• 1/2 כוס קמח תופח
• 1/2 כוס סוכר דק
• 2 ביצים טרופות קלות
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס
• 1/2 כוס קוקוס מיובש
• 1/2 כוס אבקת סוכר

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומרפדים תבנית עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ).
2. בקערה בינונית מערבבים יחד את החמאה המומסת, אבקת הקקאו והמים הרותחים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. מוסיפים את הקמח התפחה עצמית, הסוכר, הביצים ותמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
4. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס והקוקוס המיובש.
5. יוצקים את התערובת לתבנית העוגה המוכנה ואופים 25 דקות, או עד ששיפוד הננעץ למרכז העוגה יוצא נקי.
6. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
7. בקערה קטנה מערבבים יחד את אבקת הסוכר ו-1 כף מים עד לקבלת תערובת אחידה.
8. מורחים את הציפוי על החלק העליון של העוגה שהתקררה ומגישים.

טיפים

• לטעם שוקולד עז יותר, הוסיפו 1/4 כוס אבקת קקאו נוספת לתערובת העוגה.
• לעוגה דקדנטית יותר, מוסיפים 1/2 כוס אגוזים קצוצים לתערובת העוגה.
• לציפוי פריך, מפזרים מעט קוקוס מיובש נוסף על החלק העליון של העוגה לפני האפייה.
• ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום עד 3 ימים.