רכיבים
- 1/2 כוס חמאה
- 1 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה
- 1/2 כוס פתיתי קוקוס
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה אחת עגולה בגודל 9 אינץ'.
- בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
- שלבו את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח; מערבבים לתוך התערובת המוקרמת לסירוגין עם החמאה.
- מקפלים פנימה את פתיתי הקוקוס. מורחים את הבלילה באופן שווה לתבנית המוכנה.
- אופים 30 עד 35 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מצננים בתבנית במשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.
טיפים
- נסו להוסיף לבלילה 1/2 כוס אגוזים קצוצים להפתעה פריכה.
- לעוגה עשירה יותר, נסה להחליף 1/2 כוס שמנת חמוצה בחלב.
- לטעם שוקולד עז יותר, נסו להוסיף לבלילה עוד 1/4 כוס אבקת קקאו.
- לטעם טרופי יותר, נסו להוסיף לבלילה 1/2 כוס אננס קצוץ או 1/2 כוס קוקוס מגורר.
תְזוּנָה
פרוסה אחת של עוגת קוקוס שוקולד מכילה כ-250 קלוריות, 12 גרם שומן, 33 גרם פחמימות ו-4 גרם חלבון.