רכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר
- 200 גרם חמאה
- 4 ביצים
- 200 גרם סוכר דק
- 100 גרם קמח תופח
- 100 גרם שקדים טחונים
- 1 כפית אבקת אפייה
- 100 גרם שוקולד חלב
- 100 גרם שוקולד צ'יפס לבן
- 100 גרם שוקולד צ'יפס מריר
- 50 גרם אגוזי לוז
- 50 גרם אגוזי מלך
- 50 גרם שקדים
- 50 גרם צימוקים
הוראות
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים ומרפדים תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ.
- ממיסים יחד את השוקולד המריר והחמאה בקערה חסינת חום על מחבת עם מים רותחים.
- בקערה נפרדת מקציפים יחד את הביצים והסוכר עד לקבלת קרם בהיר.
- מקפלים את השוקולד המומס והחמאה לתערובת הביצים והסוכר.
- מנפים פנימה את הקמח, השקדים הטחונים ואבקת האפייה ומקפלים פנימה עד לאיחוד.
- מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס, אגוזי הלוז, אגוזי המלך, השקדים והצימוקים.
- יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ואופים 40 דקות או עד ששיפוד הננעץ במרכזה יוצא נקי.
- מניחים להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמופכים על רשת לצינון מלא.
מקשטים
- ממיסים יחד את השוקולד הלבן והחלב בקערה חסינת חום על מחבת עם מים רותחים.
- מורחים את השוקולד המומס על חלקה העליון של העוגה ומפזרים בצורה אחידה.
- מסדרים את אגוזי הלוז, אגוזי המלך, השקדים והצימוקים לצורת קיפוד בחלק העליון של העוגה.
- מניחים להתייצב לפני ההגשה.
טיפים
- ניתן להשתמש בכל סוג של אגוזים ופירות יבשים לקישוט העוגה.
- לתוספת טעם שוקולדי, מוסיפים כף אבקת קקאו לתערובת העוגה.
הצעות הגשה
- מגישים עם כף שמנת או גלידה.
- מגישים עם זילוף של שוקולד מומס.
למידע נוסף על עוגת קיפוד שוקולד, בקר בוויקיפדיה .