מתכון לעוגת שוקולד ווניל

רכיבים

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס (1 מקל) חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חמאה
• 1/4 כוס אבקת קקאו
• 1/4 כוס מים רותחים

הוראות

מכינים את העוגה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות אפייה עגולות בגודל 8 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים את החמאה והסוכר יחד עם מערבל חשמלי עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, ומקציפים עד להטמעה מלאה. טורפים פנימה את תמצית הווניל.
4. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה בשלוש תוספות, לסירוגין עם החלב. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי קערות. לקערה אחת מוסיפים את אבקת הקקאו והמים הרותחים ומערבבים עד לאיחוד. לְהַפְרִישׁ.

מרכיבים את העוגה

1. יוצקים את בלילת הווניל לתבניות המוכנות ומפזרים בצורה אחידה.
2. משטחים את בלילת השוקולד ומפזרים בצורה אחידה.
3. אופים 25-30 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
4. מצננים בתבניות במשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.

ציפוי

רכיבים

• 1/2 כוס (1 מקל) חמאה, מרוככת
• 3 כוסות סוכר קונדיטורים
• 1 כפית תמצית וניל
• 2-3 כפות חלב

הוראות

1. בקערה גדולה מקציפים את החמאה עד שהיא בהירה ותפוחה. מוסיפים את הסוכר של הקונדיטורים, כוס אחת בכל פעם, ומקציפים עד להטמעה מלאה. טורפים פנימה את תמצית הווניל.
2. מוסיפים את החלב כף אחת בכל פעם עד שמגיעים לסמיכות הרצויה. מקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
3. מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה.