מתכון לעוגת שוקולד ופרווה קוקוס

רכיבים

• 3/4 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס קוקוס מגורר
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית אפייה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה ביצים, אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה וניל.
4. מוסיפים לתערובת המוקרמת חומרים יבשים לסירוגין עם החמאה, תוך כדי ערבוב רק עד להטמעה. מקפלים פנימה קוקוס ואגוזי מלך.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים במשך 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.

פרווה קוקוס

• 1/2 כוס חמאה, מומסת
• 2 כוסות אבקת סוכר
• 1/4 כוס אבקת קקאו
• 1/4 כוס חלב אידוי
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס קוקוס מגורר

הוראות

1. בקערה בינונית, טורפים יחד חמאה מומסת, אבקת סוכר, אבקת קקאו, חלב מאודה ווניל עד לקבלת תערובת חלקה.
2. מערבבים פנימה את הקוקוס עד לפיזור אחיד.
3. מורחים על העוגה שהתקררה.

מָנָה

מגישים את העוגה בטמפרטורת החדר או צוננת. אפשר גם להוסיף פירות טריים או קצפת.

טיפים

• לטעם עשיר יותר, השתמשו באבקת קקאו שוקולד מריר.
• אפשר גם להשתמש בחלב שקדים במקום בחלב.
• לגרסה נטולת אגוזים, השמיטו את אגוזי המלך.

צפו בסרטון

צפו בסרטון זה כדי ללמוד כיצד להכין את העוגה הטעימה הזו.