מתכון לעוגת שוקולד לבן עם ריבת חלב

מצרכים לעוגת שוקולד לבן

• 2 כפות של קמח
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס לבן

מרכיבים לריבת חלב

• 1 כוס סוכר מגורען
• 1/2 כוס חלב מלא
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית תמצית וניל

הוראות לעוגת שוקולד לבן

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מערבבים פנימה תמצית וניל.
4. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה, לסירוגין עם חמאה. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. מקפלים פנימה שוקולד צ'יפס לבן. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
6. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
7. מצננים בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

הוראות לריבת חלב

1. בסיר בינוני מערבבים סוכר, חלב ומלח. מניחים על אש בינונית-גבוהה ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.
2. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
3. מסירים מהאש ומערבבים פנימה תמצית וניל. מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר לפני השימוש.

הַרכָּבָה

1. לאחר שהעוגה מתקררת, פורסים אותה לחצי אופקית. מניחים את החצי התחתון של העוגה על צלחת הגשה.
2. מורחים את ריבת החלב על השכבה התחתונה של העוגה.
3. מניחים את השכבה העליונה של העוגה מעל ריבת החלב.
4. מגישים ונהנים!

אִחסוּן

שאריות עוגה ניתן לשמור בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.