מתכון לעוגת שוקולד ללא גלוטן עם קקאו

רכיבים

עוגה

• 2 כוסות קמח לכל מטרה ללא גלוטן
• 1 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 כוס שמן צמחי
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס יוגורט רגיל
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס מים חמים

ציפוי

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 3 כוסות אבקת סוכר
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 2-4 כפות שמנת כבדה

הוראות

עוגה

• מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה בגודל 8 אינץ'.
• בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח.
• בקערה גדולה, טורפים יחד את השמן, הסוכר, הביצים, היוגורט והוניל עד לקבלת תערובת חלקה.
• מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומקציפים רק עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.
• מוסיפים לאט את המים החמים וטורפים עד לאיחוד. הבלילה תהיה דלילה מאוד.
• מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות.
• אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
• מצננים בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.

ציפוי

• בקערה בינונית מקציפים את החמאה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
• מוסיפים את אבקת הקקאו ומקציפים עד לאיחוד.
• מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים עד לאיחוד.
• מוסיפים את הווניל ו-2 כפות מהשמנת ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
• מוסיפים עוד שמנת במידת הצורך כדי להגיע למרקם הרצוי.

הַרכָּבָה

• מניחים שכבה אחת של העוגה על מעמד או צלחת לעוגה.
• מורחים את הציפוי על החלק העליון של העוגה.
• משטחים את שכבת העוגה הנותרת.
• מורחים את יתרת הציפוי על החלק העליון והדפנות של העוגה.
• מקשטים בשפריצים, אם רוצים.

עובדות תזונה

למידע נוסף על מתכון עוגת שוקולד ללא גלוטן עם קקאו, עיין בסרטון הדרכה זה.