מתכון לעוגת שוקולד לשבת

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 3/4 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 4 ביצים גדולות
• 1 כוס חלב חמאה
• 2 כפיות תמצית וניל

הוראות

מכינים את העוגה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה, טורפים יחד את החמאה המומסת והסוכר. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך כדי הקצפה עד לאיחוד. מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומקציפים עד לאיחוד.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.
5. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות העוגה המוכנות. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
6. מוציאים מהתנור ומצננים 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

מכינים את הפרוסט

1. בקערה של מערבל סטנד עם חיבור ההנעה, טורפים יחד את החמאה ואבקת הקקאו עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות.
2. מוסיפים את אבקת הסוכר, כוס אחת בכל פעם, ומקציפים עד לאיחוד. מוסיפים את תמצית הווניל ומקציפים עד לאיחוד.
3. מוסיפים את השמנת הכבדה, כף אחת בכל פעם, עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.

הַרכָּבָה

1. מניחים את אחת העוגות שהתקררו על מעמד או צלחת לעוגה.
2. מורחים את הציפוי על החלק העליון של העוגה.
3. מניחים את העוגה השנייה על גבי העוגה המכוסה חלב.
4. מורחים את יתרת הציפוי על החלק העליון והדפנות של העוגה.
5. מגישים ונהנים!