מתכון לעוגת שוקולד מיוחדת

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים

הוראות

מכינים את העוגה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה נפרדת מערבבים יחד את הביצים, החמאה, השמן ותמצית הווניל.
4. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד.
5. מערבבים פנימה את המים הרותחים ומערבבים עד שהבלילה חלקה.
6. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות.
7. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
8. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ולאחר מכן מוציאים על רשת להתקררות מלאה.

מכינים את הפרוסט

1. בקערה גדולה מקציפים את החמאה עד שהיא בהירה ותפוחה.
2. מוסיפים את אבקת הקקאו, אבקת הסוכר ותמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
3. מוסיפים את החלב, כף אחת בכל פעם, ומערבבים עד לקבלת המרקם הרצוי.

מרכיבים את העוגה

1. מניחים את אחת העוגות על מעמד לעוגות או על צלחת הגשה.
2. מורחים שכבת ציפוי על החלק העליון של העוגה.
3. מניחים את העוגה השנייה על העוגה הראשונה.
4. מורחים את יתרת הציפוי על החלק העליון והדפנות של העוגה.

טיפים

החלפות

• אם אין לכם חמאה, אפשר להשתמש בחלב רגיל עם כפית חומץ לבן או מיץ לימון.
• אם אין לכם שמן צמחי, אפשר להשתמש בחמאה מומסת או בשמן קוקוס.

אִחסוּן

• ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.
• ניתן לשמור את העוגה גם במקרר עד 5 ימים.