מתכון לעוגת שוקולד עם דובדבנים

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה
• 2 כפות אבקת קקאו
• 1 כוס דובדבנים טריים או קפואים, מגולענים וחצויים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ).
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים את החמאה והסוכר לקצף בהיר ותפוח. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
4. מקציפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב, מערבבים רק עד להטמעה. מערבבים פנימה את אבקת הקקאו.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומורחים בצורה אחידה. מפזרים את הדובדבנים מעל. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת לצינון מלא.

טיפים וגיוונים

החלפות

• אתה יכול להשתמש בכל סוג של דובדבן למתכון זה, כמו דובדבנים מתוקים או חמוצים.
• אם אין לכם חמאה, אפשר להשתמש במקום יוגורט רגיל או שמנת חמוצה.
• לעוגה עשירה יותר אפשר להשתמש בשוקולד מריר במקום אבקת קקאו.

הצעות הגשה

• מגישים את העוגה עם כף קצפת או כדור גלידה.
• מקשטים בדובדבנים טריים, שבבי שוקולד או פיזור אבקת סוכר.
• לאירוע מיוחד, מעל העוגה שכבה של גנאש שוקולד.