מתכון לעוגת שוקולד עם סירופ

מצרכים לעוגת שוקולד עם סירופ

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מומסת
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חלב

מרכיבים לסירופ שוקולד

• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כפית תמצית וניל

הוראות לעוגת שוקולד עם סירופ

הכנת העוגה

• מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס.
• בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
• בקערה גדולה מערבבים יחד חמאה מומסת וסוכר עד לאיחוד.
• מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
• מערבבים פנימה תמצית וניל.
• מוסיפים חומרים יבשים בשתי קבוצות, לסירוגין עם חלב.
• מערבבים רק עד לאיחוד.
• יוצקים את הבלילה לתבנית עוגה עגולה משומנת בגודל 9 אינץ'.
• אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
• מניחים להתקרר לחלוטין לפני הוספת הסירופ.

הכנת הסירופ

• בסיר בינוני, מערבבים יחד אבקת קקאו, סוכר ומים.
• מביאים לרתיחה על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד.
• מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
• מסירים מהאש ומערבבים פנימה תמצית וניל.
• מניחים בצד לצינון.

הרכבת העוגה

• לאחר שהעוגה והסירופ התקררו, יוצקים סירופ על העוגה.
• מניחים להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.

טיפים להכנת עוגת שוקולד מושלמת עם סירופ

• הקפידו להשתמש באבקת קקאו איכותית לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• לטעם עשיר יותר, נסו להוסיף כף אבקת אספרסו לבלילת העוגה.
• לעוגה קלה יותר, החליפו מחצית מהקמח לכל מטרה בקמח עוגה.
• לטעם שוקולד עז יותר, נסו להוסיף כף אבקת קקאו כהה לסירופ.
• לטעם וניל עז יותר, נסה להוסיף כפית נוספת של תמצית וניל לסירופ.
• לטעם עז יותר, נסה להוסיף כף קפה נמס לסירופ.

צפו בסרטון הדרכה

לטיפים וטריקים נוספים להכנת עוגת השוקולד המושלמת עם סירופ, עיין בסרטון הדרכה זה.