רכיבים
- 1/2 כוס חמאה
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 2 כפות של קמח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס סוכר מגורען
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס חלב חמאה
- 1/2 כוס תערובת פודינג וניל
הוראות
הכנת העוגה
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ'.
- בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
- מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשתי קבוצות, לסירוגין עם החמאה. מערבבים רק עד לאיחוד.
- יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
- מניחים לעוגה להתקרר 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.
הכנת פודינג וניל
- בקערה בינונית, טורפים יחד את תערובת הפודינג ו-2 כוסות חלב קר. הניחו לתערובת לשבת במשך 5 דקות.
- מקציפים את תערובת הפודינג במשך 2 דקות, או עד להסמכה.
- מורחים את הפודינג על החלק העליון של העוגה שהתקררה.
מגישים את העוגה
- לאחר שהפודינג מתייצב, פורסים את העוגה לפרוסות ומגישים.
- ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.
טיפים וגיוונים
- לטעם שוקולד עז יותר, מוסיפים לבלילה 1/4 כוס שוקולד מריר מומס.
- לעוגה קלה יותר, החליפו את הקמח לכל מטרה בקמח עוגה.
- לטעם עשיר יותר, החליפו את החמאה בשמנת חמוצה.
- לטעם שונה, החליפו את פודינג הוניל בטעם האהוב עליכם.