מתכון לעוגת שוקולד עם קצפת

רכיבים

• 1 כוס (200 גרם) סוכר
• 1/2 כוס (115 גרם) חמאה, מרוככת
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כוס (50 גרם) אבקת קקאו
• 1 כוס (125 גרם) קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס (125 מ"ל) חלב
• 1/2 כוס (125 מ"ל) מים
• 1/2 כוס (125 מ"ל) שמנת כבדה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית אפייה עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ).
2. בקערה גדולה מקציפים יחד את הסוכר והחמאה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
3. בקערה נפרדת מנפים יחד את אבקת האפייה, הסודה לשתייה, אבקת הקקאו והקמח. מערבבים בהדרגה את החומרים היבשים לתוך החומרים הרטובים.
4. מערבבים פנימה את החלב והמים. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
5. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מצננים בתבנית במשך 10 דקות, לאחר מכן הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.

קצפת

1. בקערה בינונית מקציפים את השמנת הכבדה עד שנוצרות פסגות נוקשות.
2. מורחים את הקצפת על העוגה שהתקררה.
3. מקשטים בשוקולד מגורר או באבקת קקאו.

טיפים וגיוונים

הוספת שוקולד צ'יפס

לקבלת פינוק שוקולדי נוסף, מערבבים פנימה 1/2 כוס (90 גרם) של שוקולד צ'יפס חצי מתוק לתוך הבלילה לפני האפייה.

הוספת זיגוג

למגע מיוחד, הכינו זיגוג שוקולד פשוט על ידי המסת 1/2 כוס (90 גרם) של שוקולד צ'יפס חצי מתוק עם 2 כפות (30 מ"ל) של שמנת כבדה. מטפטפים את הזיגוג על העוגה לפני ההגשה.

הכנת עוגת שכבות

להכנת עוגת שכבות, הכפילו את המתכון ואפו בשתי תבניות עגולות בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ). מניחים לעוגות להתקרר לגמרי ואז מורחים את הקצפת בין השכבות ומעל העוגה.

למידע נוסף על עוגת שוקולד, בקר בוויקיפדיה .