מתכון לעוגת שוקולד עם קצפת

רכיבים

• 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כוס סוכר
• ¾ כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• ½ כפית מלח
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב חמאה
• ½ כוס שמן צמחי
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים
• 1 כוס שמנת כבדה
• 2 כפות אבקת סוכר

הוראות

הכנת העוגה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס.
2. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
3. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
4. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החמאה, השמן ותמצית הווניל.
5. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד.
6. מערבבים פנימה את המים הרותחים עד שהבלילה חלקה.
7. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
8. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.

הכנת הקצפת

1. בקערה גדולה מקציפים את השמנת הכבדה עד שנוצרות פסגות רכות.
2. מוסיפים את אבקת הסוכר וממשיכים להקציף עד שנוצרים פסגות נוקשות.
3. מורחים את הקצפת על העוגה שהתקררה.

מָנָה

מגישים את העוגה מיד או מאחסנים במקרר עד להגשה. ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.

טיפים

• לטעם עשיר יותר, השתמש באבקת קקאו כהה.
• למרקם קל יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
• לגרסה טבעונית של העוגה הזו, השתמשו בביצי פשתן במקום בביצים רגילות.
• לגרסה נטולת חלב של העוגה הזו, השתמשו בקרם קוקוס במקום בשמנת כבדה.