מתכון לעוגת שוקולד עם קרם שוקולד

רכיבים

• 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה
• ¾ כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• ½ כפית מלח
• 1 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כוסות סוכר
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה
• 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

ציפוי קרם שוקולד

• 1 כוס שמנת כבדה
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות אבקת קקאו
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות

עוגה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס.
2. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
3. בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
4. בקערה גדולה מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
5. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, ומקציפים היטב לאחר כל הוספה.
6. מערבבים פנימה תמצית וניל.
7. מוסיפים את החומרים היבשים בשלוש קבוצות, לסירוגין עם חמאה ומתחילים ומסיימים בחומרים יבשים.
8. מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס.
9. יוצקים את הבלילה לתבנית מוכנה ואופים 35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
10. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.

ציפוי קרם שוקולד

1. בקערה בינונית, טורפים יחד שמנת כבדה, סוכר, אבקת קקאו ותמצית וניל עד שנוצרות פסגות רכות.
2. מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס.
3. מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה.

טיפים

• לטעם שוקולד עשיר יותר, השתמשו באבקת קקאו בעיבוד הולנדי.
• לעוגה קלה יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
• לטעם שוקולד עז יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום חצי מתוק.
• לטעם שוקולד עז יותר בציפוי, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום חצי מתוק.
• לציפוי קל יותר, השתמשו בקצפת במקום בשמנת כבדה.