מתכון לעוגת שוקולד עם שמנת חמוצה

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 3/4 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס שמנת חמוצה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מקפלים פנימה את השמנת החמוצה.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת להתקררות מלאה.

טיפים וטריקים

• לעוגה עשירה יותר, השתמשו באבקת קקאו כהה.
• כדי להפוך את העוגה לחה עוד יותר, הוסיפו ביצה נוספת.
• לעוגה קלה יותר השתמשו בשמנת חמוצה מופחתת שומן.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסף עוד 1/4 כוס אבקת קקאו.
• לעוגה מתוקה יותר, הוסף עוד 1/4 כוס סוכר.

הצעות הגשה

• מגישים את העוגה עם כף קצפת.
• מעל פירות יער טריים לקינוח קליל ומרענן.
• מגישים עם כדור גלידה לפינוק דקדנטי.
• מטפטפים רוטב שוקולד למגע מיוחד במיוחד.

מידע תזונתי

אִחסוּן

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. לאחסון ארוך יותר, עוטפים את העוגה בניילון ומאחסנים במקרר עד 5 ימים.

וריאציות

לטעם שונה, נסה להוסיף לבלילה 1/2 כוס אגוזים קצוצים או 1/2 כוס שוקולד צ'יפס.

טיפים להכנת העוגה המושלמת

• ודא שכל החומרים נמצאים בטמפרטורת החדר לפני שמתחילים.
• הקפידו למדוד את החומרים במדויק.
• אין לערבב יתר על המידה את הבלילה.
• בודקים את מידת העשייה של העוגה לאחר 30 דקות ומתקנים את זמן האפייה בהתאם.