מתכון לעוגת שוקולד עסיסית וגבוהה

רכיבים

• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן צמחי
• 2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כוס קפה חם
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות

הכנת בלילת העוגה

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה טורפים את הביצים במיקסר לקצף בהיר ותפוח.
3. מוסיפים את הסוכר והשמן, ומקציפים עד לאיחוד.
4. בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח.
5. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים עד לאיחוד.
6. מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים עד לאיחוד.
7. מוסיפים את הקפה החם ומערבבים עד לאיחוד.
8. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.

אפיית העוגה

1. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות העוגה המוכנות.
2. אופים במשך 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי.
3. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ואז מוציאים אותן על רשת להתקררות מלאה.

הרכבת העוגה

1. מניחים שכבת עוגה אחת על מעמד או צלחת לעוגה.
2. מורחים שכבת ציפוי על החלק העליון של העוגה.
3. מניחים את שכבת העוגה השנייה על השכבה הראשונה.
4. מורחים שכבה של ציפוי על החלק העליון והצדדים של העוגה.
5. מקשטים את העוגה עם שפריצים, אם רוצים.

מגישים את העוגה

את עוגת השוקולד הגבוהה והעסיסית הזו מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר. ניתן לשמור בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.