רכיבים
- 1/2 כוס (1 מקל) חמאה ללא מלח, מומסת
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 4 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות של קמח
- 3/4 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס חלב חמאה
- 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
- בקערה גדולה, טורפים יחד את החמאה המומסת, השמן והסוכר עד לאיחוד.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך טריפה לאחר כל הוספה. טורפים פנימה את תמצית הווניל.
- בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשתי קבוצות, לסירוגין עם החמאה.
- מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
- מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות.
- אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
- מניחים לעוגות להתקרר בתבניות 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.
ציפוי
- 1/2 כוס (1 מקל) חמאה ללא מלח, מרוככת
- 3 כוסות אבקת סוכר
- 1/4 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית תמצית וניל
- 2-3 כפות שמנת כבדה או חלב
הוראות
- בקערה גדולה מקציפים את החמאה עד שהיא בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את אבקת הסוכר, אבקת הקקאו ותמצית הווניל. מקציפים עד לאיחוד.
- מוסיפים את השמנת הכבדה או החלב, כף אחת בכל פעם, עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
- מורחים את הציפוי בין שתי שכבות העוגה ובחלק העליון ודפנות העוגה.
מקשטים
מקשטים את העוגה בשפריצים, שוקולד צ'יפס או קישוטים אחרים לבחירתכם.
טיפים
- לעוגה קלה יותר, החליפו מחצית מהשמן ברסק תפוחים.
- אם אין לך חמאה, אתה יכול לעשות תחליף על ידי שילוב של 1 כוס חלב עם 1 כף חומץ לבן או מיץ לימון.
- לקבלת ציפוי עשיר יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס חצי מתוק מומס במקום באבקת קקאו.
למד עוד
לטיפים וטריקים נוספים להכנת עוגת השוקולד המושלמת, עיין בסרטון הדרכה זה.