רכיבים
- 2 כפות של קמח
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 3/4 כוס אבקת קקאו
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס חלב חמאה
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס מים רותחים
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות F. משמנים ומקמחים תבנית אפייה בגודל 9×13 אינץ'.
- בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את הביצים, החלב, השמן ותמצית הווניל. מקציפים במיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים עד שהבלילה חלקה. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
- אופים במשך 35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.
ציפוי
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 3 כוסות אבקת סוכר
- 1/3 כוס אבקת קקאו
- 1/4 כוס חלב
- 1 כפית תמצית וניל
הוראות
- בקערה גדולה, קרם יחד את החמאה ואבקת הסוכר. מוסיפים את אבקת הקקאו, החלב ותמצית הווניל. מקציפים במיקסר חשמלי עד שהציפוי בהיר ואוורירי.
- מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה. מגישים ונהנים!
טיפים וטריקים
- לטעם עשיר יותר, השתמש באבקת קקאו כהה.
- למרקם קל יותר, הוסיפו 1/2 כוס קמח נוספת.
- לטעם שוקולד עז יותר, הוסף עוד 1/4 כוס אבקת קקאו.
- לעוגה לחה יותר, הוסיפו 1/4 כוס נוספת של חמאה.
- לטעם וניל עז יותר, הוסף 1/2 כפית נוספת של תמצית וניל.
- לטעם שוקולד עז יותר, הוסף עוד 1/4 כוס שוקולד צ'יפס.
- לטעם פאדג' עז יותר, הוסף 1/4 כוס נוספת של רוטב פאדג'.
- לטעם שוקולד עז יותר, הוסף 1/4 כוס נוספת של שוקולד מומס.
אִחסוּן
ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים. מפשירים במקרר לילה לפני ההגשה.
הצעות הגשה
- מגישים עם כדור גלידה או כף קצפת.
- מעל פירות יער טריים או זילוף של שוקולד מומס.
- מגישים עם כוס חלב קר או כוס קפה חם.