מתכון לעוגת שוקולד פרווה בהירה

רכיבים

• 3/4 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס (1 מקל) חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חמאה

הוראות

שלב 1: מחממים את התנור ומכינים את התבנית.

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ'.

שלב 2: מכינים את בלילת העוגה.

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. בקערה גדולה, השתמשו במיקסר חשמלי כדי להקרם את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל.

שלב 3: שלבו את החומרים הרטובים והיבשים.

מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשלוש תוספות, לסירוגין עם החלב. מקציפים רק עד לאיחוד.

שלב 4: אופים את העוגה.

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.

שלב 5: מקשטים ומגישים.

לאחר שהעוגה מתקררת, מקשטים בציפוי או אבקת אבקת סוכר. מגישים ונהנים!

טיפים

• לטעם שוקולד עז יותר, השתמש באבקת קקאו כהה.
• מוסיפים כף אבקת אספרסו לחומרים היבשים לקבלת טעם מוקה.
• מלמעלה עם פירות יער טריים עבור פופ של צבע וטעם.
• לעוגה עשירה יותר, החליפו את השמנת החמוצה.