רכיבים
- 2 כפות של קמח
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 3/4 כוס אבקת קקאו
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 1 כוס שמן צמחי
- 1 כוס חלב חמאה
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל טהורה
- 1 כוס מים רותחים
הוראות
מכינים את העוגה
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
- בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת, טורפים יחד את השמן, החמאה, הביצים ותמצית הווניל.
- מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד.
- מערבבים פנימה את המים הרותחים עד שהבלילה חלקה.
- מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות.
- אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
- מניחים לעוגות להתקרר 15 דקות לפני שמוציאים מהתבניות להתקררות מלאה.
פרוסט את העוגה
- בקערה גדולה טורפים יחד את החמאה ואבקת הקקאו עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מניחים את אחת משכבות העוגה שהתקררו על מעמד לעוגה או על צלחת הגשה.
- מורחים את החלק העליון בציפוי.
- למעלה בשכבת העוגה השנייה.
- מורחים את יתרת הציפוי על החלק העליון והדפנות של העוגה.
- מקשטים בפיזורים או שבבי שוקולד, אם רוצים.
טיפים
אִחסוּן
- ניתן לאחסן את העוגה הזו, מכוסה, בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.
- ניתן גם לשמור במקרר עד 5 ימים.
החלפות
- אתה יכול להחליף את החלב עם יוגורט רגיל או שמנת חמוצה.
- אתה יכול להחליף את השמן הצמחי בחמאה מומסת או שמן קוקוס.