מתכון לעוגת שוקולד רכבת

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות של קמח
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 2 כפות חמאה, מומסת

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ'.
2. בקערה גדולה, קרמו יחד את 1/2 כוס החמאה ו-1/2 כוס הסוכר הלבן עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח; מערבבים לתוך התערובת המוקרמת לסירוגין עם החלב. לבסוף, מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס והאגוזי מלך. מורחים באופן שווה לתבנית המוכנה.
3. בקערה בינונית, מערבבים יחד את 1/2 כוס הסוכר הלבן, 1/2 כוס החמאה, 1/2 כוס הקקאו ו-1/2 כוס החלב. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים במשך דקה, מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הווניל והאגוזי מלך. יוצקים על הבלילה שבתבנית.
4. אופים בתנור שחומם מראש במשך 25 עד 30 דקות. מצננים בתבנית לפני שחותכים לריבועים.
5. מטפטפים חמאה מומסת על החלק העליון של העוגה לגימור מבריק.

טיפים

• לטעם עשיר יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום הצ'יפס החצי מתוק.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסיפו 1/4 כוס אבקת קקאו נוספת לבלילת העוגה.
• לטעם אגוזי בולט יותר, השתמשו באגוזי פקאן או שקדים קצוצים במקום באגוזי מלך.
• למגע חגיגי, מניחים שוקולד לבן מומס על החלק העליון של העוגה.

צפו בסרטון הדרכה

למדריך שלב אחר שלב כיצד להכין עוגת שוקולד רכבת טעימה זו, עיין בסרטון הדרכה זה: הדרכה של עוגת שוקולד