רכיבים
| מַרכִּיב | כמות |
|---|---|
| גבינת שמנת | 2 חבילות (8 אונקיות כל אחת) |
| סוכר | 1 כוס |
| תמצית וניל | 1 כפית |
| ביצים | 2 |
| פירורי קרקרים | 1 1/2 כוסות |
| חמאה | 3 כפות, מומסות |
| שוקולד מריר | 2 אונקיות, קצוצות |
| שמנת מתוקה | 1/2 כוס |
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מקציפים את גבינת השמנת, הסוכר והוניל עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, ומקציפים לאחר כל הוספה.
- בקערה נפרדת מערבבים את פירורי קרקר גרהם וחמאה מומסת.
- מהדקים את תערובת הפירורים לתחתית תבנית קפיצית משומנת בגודל 9 אינץ'.
- יוצקים את תערובת גבינת השמנת על הקרום.
- מפזרים מעל את השוקולד המריר הקצוץ.
- אופים 40-45 דקות, עד שהמרכז מתייצב בדיוק.
- מצננים לחלוטין לפני שמוציאים מהתבנית.
- בסיר קטן מחממים את השמנת הכבדה עד לרתיחה.
- יוצקים את השמנת על גבי עוגת הגבינה הצוננת.
- מקררים לפחות 4 שעות לפני ההגשה.
טיפים
- לעוגת גבינה עשירה יותר, השתמשו בגבינת שמנת מלאה במקום מופחתת שומן.
- לעוגת גבינה קלה יותר, השתמשו ביוגורט יווני במקום גבינת שמנת.
- לעוגת גבינה ללא גלוטן, השתמשו בקרקרים של גרהם ללא גלוטן.
- לעוגת גבינה ללא חלב השתמשו בגבינת שמנת ללא חלב ושוקולד מריר.
- לעוגת גבינה טבעונית השתמשו בגבינת שמנת טבעונית ושוקולד מריר.
- לעוגת גבינה נטולת אגוזים, השמיטו את קרום קרקר גרהם והשתמשו בקרום ללא אגוזים.