עוגת שוקולד בציפוי גנאש שוקולד וקצפת

רכיבים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס.
2. מכינים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' עם ספריי בישול טפלון ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.
3. מכינים את תערובת העוגה לפי ההוראות על הקופסה ויוצקים לתבנית העוגה המוכנה.
4. אופים 25-30 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
5. הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.
6. להכנת הגנאש, מחממים את השמנת הכבדה בסיר קטן על אש בינונית עד שהיא רק מתחילה להתבשל.
7. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד צ'יפס. מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.
8. נותנים לגנאש להתקרר 10 דקות לפני שיוצקים על העוגה שהתקררה.
9. להכנת הקצפת, מוסיפים את השמנת הכבדה ואבקת הסוכר לקערה גדולה ומקציפים במיקסר חשמלי עד שנוצרות פסגות נוקשות.
10. מורחים את הקצפת על העוגה המכוסה בגנאש.
11. מגישים ונהנים!

טיפים וטריקים

• לטעם שוקולד עשיר יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר בגנאש.
• אם אין לכם נייר פרגמנט, אפשר להשתמש בנייר שעווה או בנייר אלומיניום.
• כדי להפוך את העוגה לחה במיוחד, הוסיפו 1/2 כוס שמנת חמוצה לתערובת העוגה.
• אם אין לכם מערבל חשמלי, אפשר להכין את הקצפת בעזרת מטרפה.
• לעוגה דקורטיבית יותר, מעבירים את הקצפת על העוגה בתבנית מערבולות.