מתכון לעוגת שוקולד קראנץ' של רולדין
רכיבים
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 1 כוס סוכר מגורען
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 3/4 כוס חמאה
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
- בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, ומקציפים היטב לאחר כל הוספה. טורפים פנימה תמצית וניל.
- מוסיפים מרכיבים יבשים לחומרים הרטובים בשלוש תוספות, לסירוגין עם חמאה. מקציפים רק עד לאיחוד.
- מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס ואגוזי מלך. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
- אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים לחלוטין לפני ההגשה.
טופינג פריך
- 1/4 כוס חמאה, מומסת
- 1/2 כוס סוכר חום ארוז
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
בקערה בינונית, מערבבים יחד חמאה מומסת, סוכר חום, אגוזי מלך ושוקולד צ'יפס. מפזרים ציפוי על העוגה שהתקררה ולוחצים קלות להדבקה.