טופ 100

היכרות עם מתכון עוגת השוקולד של ליאור קוקה

ליאור קוקה הוא שף ואופה בעל שם, ומתכון עוגת השוקולד שלו הוא אחת היצירות הפופולריות שלו. העוגה לחה, עשירה ומלאת טעם. זהו הקינוח המושלם לכל אירוע, מימי הולדת ועד לחגים. במאמר זה נספק מדריך שלב אחר שלב להכנת העוגה הטעימה הזו מאפס.

רכיבים

• 200 גרם שוקולד מריר
• 150 גרם חמאה
• 3 ביצים
• סוכר (150 גרם
• 50 גרם קמח
• 1 כפית אבקת אפייה

הוראות

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר כפול.
3. בקערה נפרדת מקציפים את הביצים והסוכר לקצף בהיר ותפוח.
4. מוסיפים את השוקולד והחמאה המומסים לתערובת הביצים ומערבבים עד לאיחוד.
5. מנפים את הקמח ואבקת האפייה לתוך התערובת ומערבבים רק עד לאיחוד.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ומרופדת.
7. אופים 25-30 דקות או עד ששיפוד הננעץ למרכז העוגה יוצא נקי.
8. מניחים להתקרר לפני ההגשה.

הצעות הגשה

עוגת שוקולד פשוטה זו מוגשת טעימה עם פירות יער טריים ושמנת או גלידה. אפשר גם להגיש עם אבקת אבקת סוכר או זילוף של שוקולד מומס.

רכיבים

הכנת עוגת שוקולד טעימה היא קלה עם המרכיבים הנכונים. הנה מה שתצטרך כדי להתחיל:

למד כיצד להכין עוגת שוקולד רכה וטעימה עם המתכון הפשוט הזה. מושלם לאירוע מיוחד או סתם לפינוק!

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות של קמח
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חלב חמאה

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה, השמן והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
3. בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה את החלב עד שהבלילה חלקה.
4. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים במשך 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
5. מניחים לעוגה להתקרר 10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית.

טיפים

• כדי להכין עוגה עשירה יותר, החליפו 1 כוס שמנת חמוצה בחלב החמאה.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסף עוד 1/4 כוס אבקת קקאו.
• לעוגה קלה יותר, החליפו 1/2 כוס שמן צמחי בחמאה.
• כדי להכין גרסה ללא גלוטן של העוגה הזו, החליפו 1 1/2 כוסות של תערובת קמח ללא גלוטן בקמח לכל מטרה.

הצעות הגשה

עוגת השוקולד העשירה הזו מוגשת טעימה עם כף קצפת או כדור גלידת וניל. זה גם משתלב יפה עם כוס קפה או כוס חלב קר. לפינוק מיוחד, מעל העוגה טפטוף של שוקולד מומס או פיזור אגוזים קצוצים.

מצרכים לעוגת שוקולד עם תותים

• 2 כפות של קמח
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 1 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כוסות סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חמאה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס תותים טריים קצוצים

הוראות לעוגת שוקולד עם תותים

הכנת בלילת העוגה

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשלוש קבוצות, לסירוגין עם החלב. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס והתותים.
6. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות העוגה המוכנות.

אפיית העוגה

1. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
2. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.

הגשת עוגת השוקולד עם תותים

לאחר שהעוגה מתקררת, אתה יכול להגיש אותה כפי שהיא, או שאתה יכול להקפיא אותה עם הציפוי האהוב עליך. ציפוי קרם חמאה שוקולד יהיה טעים במיוחד. אפשר גם למעלה את העוגה עם תותים טריים, או עם פיזור אבקת סוכר.

למד כיצד להכין עוגת טריקולור שוקולד טעימה עם המתכון הקל הזה שלב אחר שלב. מושלם לכל אירוע מיוחד!

מתכון עוגת שוקולד טעים זה קל להכנה ויהיה להיט בכל מפגש. השילוב של עוגת שוקולד וקצפת בטוח ישמח את כולם.

למד כיצד להכין עוגת שוקולד טעימה עם שוקולד אפייה. מתכון זה קל לביצוע והתוצאות תמיד טעימות.

למד כיצד להכין עוגת שוקולד טעימה ללא ביצים עם המתכון הקל הזה. תיהנו מעוגה לחה, עשירה וטעימה ללא ביצים.