רכיבים
| מַרכִּיב | כַּמוּת |
|---|---|
| חמאה | 1 כוס |
| סוכר | 2 כוסות |
| ביצים | 4 |
| תמצית וניל | 2 כפיות |
| אבקת קקאו | 1/2 כוס |
| קמח לכל מטרה | 2 כוסות |
| אבקת אפייה | 1 כפית |
| מלח | 1/2 כפית |
| חלב | 1 כוס |
| שוקולד צ'יפס | 1 כוס |
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
- בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
- מערבבים את אבקת הקקאו, הקמח, אבקת האפייה והמלח; מערבבים לתוך הבלילה לסירוגין עם החלב.
- מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות.
- אופים 30 עד 35 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מניחים להצטנן בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.
טיפים
- לעוגה עשירה יותר, החליפו מחצית מהחמאה לקיצור.
- לטעם שוקולד עז יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום חצי מתוק.
- לעוגה קלה יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
- לעוגה צפופה יותר, השתמשו בשמנת חמוצה במקום בחלב.
מָנָה
לאחר שהעוגה התקררה, ניתן להגיש אותה כמות שהיא או להוסיף גנאש שוקולד או ציפוי שוקולד. אפשר גם להגיש עם כדור גלידה או כף קצפת. ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.
וריאציות
עוגת שוקולד תפוזים
מוסיפים לבלילה קליפת תפוז אחד ומקפלים פנימה 1/2 כוס קליפת תפוז מסוכר קצוץ. לציפוי השתמשו בגנאש תפוז שוקולד.
עוגת קוקוס שוקולד
מקפלים פנימה 1/2 כוס קוקוס מגורר לבלילה. עבור הציפוי, השתמשו בגנאש קוקוס שוקולד.