מתכון לעוגת שוקולד פאדג'

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 2 כפיות סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות F. משמנים ומקמחים תבנית אפייה בגודל 9×13 אינץ'.
2. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את הביצים, החלב, השמן ותמצית הווניל. מקציפים במיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים עד שהבלילה חלקה. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
4. אופים במשך 35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.

ציפוי

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 3 כוסות אבקת סוכר
• 1/3 כוס אבקת קקאו
• 1/4 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות

1. בקערה גדולה, קרם יחד את החמאה ואבקת הסוכר. מוסיפים את אבקת הקקאו, החלב ותמצית הווניל. מקציפים במיקסר חשמלי עד שהציפוי בהיר ואוורירי.
2. מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה. מגישים ונהנים!

טיפים וטריקים

• לטעם עשיר יותר, השתמש באבקת קקאו כהה.
• למרקם קל יותר, הוסיפו 1/2 כוס קמח נוספת.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסף עוד 1/4 כוס אבקת קקאו.
• לעוגה לחה יותר, הוסיפו 1/4 כוס נוספת של חמאה.
• לטעם וניל עז יותר, הוסף 1/2 כפית נוספת של תמצית וניל.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסף עוד 1/4 כוס שוקולד צ'יפס.
• לטעם פאדג' עז יותר, הוסף 1/4 כוס נוספת של רוטב פאדג'.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסף 1/4 כוס נוספת של שוקולד מומס.

אִחסוּן

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים. מפשירים במקרר לילה לפני ההגשה.

הצעות הגשה

• מגישים עם כדור גלידה או כף קצפת.
• מעל פירות יער טריים או זילוף של שוקולד מומס.
• מגישים עם כוס חלב קר או כוס קפה חם.