מתכון לעוגת סופלה שוקולד ומוס חלבה

מה אתה צריך

• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס סוכר
• 4 ביצים, מופרדות
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1/4 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/4 כוס חלבה, מפוררת

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' בחמאה ומניחים בצד.
2. בקערה בינונית מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה חלמונים אחד אחד.
3. בקערה נפרדת מנפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים לתערובת החמאה ומערבבים רק עד לאיחוד.
4. מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס ואגוזי פקאן. בקערה נפרדת מקציפים חלבונים עד לקבלת קצף נוקשה. מקפלים לתוך הבלילה.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
6. מצננים בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.
7. בקערה בינונית מקציפים שמנת וחלבה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מורחים על העוגה שהתקררה.
8. מגישים מיד או מאחסנים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.

טיפים

• לעוגה עשירה יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום מתוק למחצה.
• לגרסה נטולת אגוזים, השמיטו את הפקאנים.
• אם אין לכם חלבה, אפשר להשתמש בכל סוג אחר של חמאת אגוזים.
• אפשר להוסיף גם שכבת גנאש או זיגוג לעוגה דקדנטית יותר.

סיכום

המתכון הזה לעוגת סופלה שוקולד עם מוס חלבה קל להכנה ובטח ירשים את האורחים שלכם. עם מרקם קליל ואוורירי וטעמו העשיר, זהו הקינוח המושלם לכל אירוע. תהנה!