מתכון לעוגת רולדה במילוי שוקולד

מהי עוגת רולדה?

עוגת רולדה היא סוג של עוגה מגולגלת שממולאת במגוון מרכיבים. בדרך כלל מכינים אותה עם עוגת ספוג שנמרח במילוי, מגלגלים ואז מחליפים. סוג עוגה זה פופולרי במדינות רבות, כולל צרפת, גרמניה וארצות הברית.

מצרכים לעוגת רולדה שוקולד

עבור העוגה:

– 4 ביצים- 1/2 כוס סוכר- 1/2 כוס קמח לכל מטרה- 1 כפית אבקת אפייה- 1/4 כפית מלח- 2 כפות אבקת קקאו

למילוי:

– 1/2 כוס שמנת כבדה – 1/4 כוס אבקת סוכר – 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק – 1/4 כפית תמצית וניל

עבור הפרוסט:

– 1/2 כוס שמנת כבדה – 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק – 1/4 כפית תמצית וניל

הוראות להכנת עוגת רולדה שוקולד

שלב 1: מחממים את התנור ומכינים את תבנית העוגה

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בגודל 9×13 אינץ'.

שלב 2: הכינו את בלילת העוגה

בקערה גדולה טורפים יחד את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, המלח ואבקת הקקאו. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת הביצים ומערבבים רק עד לאיחוד.

שלב 3: אופים את העוגה

יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ומפזרים בצורה אחידה. אופים 20-25 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שממשיכים.

שלב 4: הכינו את המילוי

בקערה בינונית, טורפים יחד את השמנת הכבדה, אבקת הסוכר, השוקולד צ'יפס ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5: מרכיבים את העוגה

לאחר שהעוגה התקררה, מורחים את המילוי על החלק העליון של העוגה. החל מקצה אחד, מגלגלים בזהירות את העוגה לצורת בול עץ.

שלב 6: הכינו את הציפוי

בקערה בינונית, טורפים יחד את השמנת הכבדה, השוקולד צ'יפס ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 7: מקפיאים את העוגה

מורחים את הציפוי על החלק העליון והדפנות של העוגה. מקשטים בשוקולד צ'יפס נוספים, אם רוצים.

הגשה ואחסון העוגה

ניתן להגיש את העוגה מיד, או לשמור בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. תהנה!