מתכון לעוגת מוס שוקולד עם תחתית אפויה

מצרכים לעוגה

• 2/3 כוס קמח לכל מטרה
• 1/3 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חמאה

החומרים למוס

• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 2 כפות סוכר מגורען
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות לעוגה

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' ומניחים בצד.

שלב 2: הכן את בלילת העוגה

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.

בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את תמצית הווניל. מוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים ואת החמאה, מתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומורחים בצורה אחידה.

שלב 3: אופים את העוגה

אופים במשך 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת להתקררות מלאה.

הוראות למוס

שלב 1: הכן את השוקולד

בקערה חסינת חום בינונית מערבבים את השוקולד צ'יפס והשמנת הכבדה. מניחים את הקערה על מחבת עם מים רותחים ומערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.

שלב 2: מכינים את המוס

בקערה גדולה מקציפים את הסוכר ותמצית הווניל עד לאיחוד. מוסיפים לאט את תערובת השוקולד המומס ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מניחים למוס להתקרר לטמפרטורת החדר.

שלב 3: מרכיבים את העוגה

לאחר שהעוגה והמוס התקררו, מורחים את המוס על החלק העליון של העוגה. מניחים את העוגה במקרר למשך שעה לפחות לפני ההגשה.

טיפים להכנת עוגת מוס שוקולד מושלמת

השתמש במרכיבים איכותיים

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש במרכיבים באיכות גבוהה. בחרו למוס אבקת קקאו איכותית ושוקולד צ'יפס חצי מתוק.

לצנן את העוגה

צינון העוגה עוזר למיצוק המוס ולהקל על הפריסה וההגשה. הניחו לעוגה להתקרר לפחות שעה לפני ההגשה.

הוסף תוספות

למגע מיוחד, מעל העוגה פירות טריים, שבבי שוקולד או כף קצפת.