רכיבים
- 1 כוס (2 מקלות) חמאה ללא מלח, מרוככת
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 4 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 כוסות קמח לכל מטרה
- 3/4 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 1 כוס חלב חמאה
- 2 כוסות שוקולד צ'יפס חצי מתוק
- 1/2 כוס שמנת כבדה
- 1/2 כוס סוכר קונדיטורים
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
- בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים, אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
- בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. מערבבים בהדרגה את החומרים היבשים לתוך החומרים הרטובים עד שהם מתערבבים.
- מערבבים פנימה את החלב עד שהבלילה חלקה. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשתות להתקררות מלאה.
- להכנת הציפוי, ממיסים את השוקולד צ'יפס והשמנת הכבדה יחד בסיר כפול או במיקרוגל. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.
- בקערה בינונית, טורפים יחד את הסוכר של הקונדיטורים והשוקולד המומס עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים את הציפוי בין שתי שכבות העוגה ומעל החלק העליון והדפנות של העוגה.
טיפים
- לטעם שוקולד עז יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום חצי מתוק.
- לעוגה דקדנטית יותר, הוסיפו שכבה של גנאש שוקולד בין שתי שכבות העוגה.
- לעוגה קלה יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
הצעות הגשה
עוגת שוקולד שכבות זו היא הקינוח המושלם לכל אירוע. מגישים אותו עם כדור גלידת וניל או כף קצפת לפינוק מיוחד במיוחד. זה גם משתלב היטב עם כוס קפה או כוס חלב.
אִחסוּן
ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן גם לשמור במקרר עד 5 ימים. להקפאה, עוטפים את העוגה היטב בניילון נצמד ומאחסנים במקפיא עד 3 חודשים.