מתכון לעוגת שוקולד גבוהה

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כוסות סוכר
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 2 כפיות סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים

הוראות

הכנת העוגה

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החמאה, השמן ותמצית הווניל.
4. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים, ומקציפים עד לאיחוד.
5. מוסיפים את המים הרותחים לבלילה, ומקציפים עד לאיחוד.
6. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות.
7. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
8. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ואז מוציאים אותן על רשת להתקררות מלאה.

הרכבת העוגה

1. לאחר שהעוגות מתקררות, מניחים שכבת עוגה אחת על מעמד או צלחת לעוגה.
2. מורחים שכבה דקה של ציפוי על החלק העליון של העוגה.
3. מניחים את שכבת העוגה השנייה על השכבה הראשונה.
4. מקפיאים את החלק העליון והדפנות של העוגה עם הציפוי הנותר.
5. מקשטים את העוגה עם ספרינקס, אם רוצים.

אחסון העוגה

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. ניתן להקפיא את העוגה גם עד 3 חודשים. מניחים לעוגה להפשיר לילה במקרר לפני ההגשה.

וריאציות

מתכון זה יכול להתאים בקלות להכנת מגוון עוגות. נסו להוסיף טעמים שונים של תמציות, כמו שקדים או מנטה, או להוסיף לבלילה אגוזים קצוצים או פירות יבשים. אפשר גם להשתמש בסוגים שונים של ציפוי, כמו גבינת שמנת או קצפת.

למידע נוסף על עוגות שוקולד, בקר בוויקיפדיה .