מתכון לעוגת שוקולד דו-שכבתית

מצרכים וציוד

להכנת עוגת שוקולד דו-שכבתית, תזדקק למרכיבים ולציוד הבאים:

• 2 כפות של קמח
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 1 כוס אבקת קקאו
• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 כפיות תמצית וניל
• 2 תבניות עוגה 9 אינץ' עגולות
• נייר פרגמנט
• 2 מדפי קירור
• ציפוי שוקולד

הכנת תבניות העוגה

לפני שתתחיל לאפות, עליך להכין את תבניות העוגה. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים את תבניות העוגה בחמאה או בתרסיס נון-סטיק. מרפדים את תחתית כל תבנית בנייר אפייה ומשמנים את נייר הפרגמנט. מניחים את התבניות בצד.

הכנת בלילת העוגה

בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את אבקת הקקאו ומקציפים לאיחוד. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החמאה, השמן ותמצית הווניל. יוצקים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים וטורפים עד לאיחוד. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות העוגה המוכנות.

אפיית העוגה

מכניסים את תבניות העוגות לתנור שחומם מראש ואופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי. מוציאים את העוגות מהתנור ומצננים 10 דקות לפני שמעבירים לרשתות קירור. תנו לעוגות להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.

פרוסט את העוגה

לאחר שהעוגות התקררו, אפשר להתחיל להקפיא אותן. מניחים את אחת העוגות על מעמד או צלחת. מורחים שכבה של ציפוי שוקולד על החלק העליון והדפנות של העוגה. מניחים את העוגה השנייה על הראשונה. מורחים שכבה דקה של ציפוי על החלק העליון והדפנות של העוגה. השתמשו במרית כדי ליצור תבנית מערבולת בחלק העליון ובדפנות העוגה.

מקשטים את העוגה

אתה יכול לקשט את העוגה עם שפריצים, שוקולד צ'יפס, או קישוטים אחרים. אתה יכול גם להדביק ציפוי נוסף כדי ליצור עיצוב משוכלל יותר. לאחר שסיימתם לקשט את העוגה, היא מוכנה להגשה.

אחסון העוגה

אם נשארו לכם עוגה, אחסנו אותה בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. ניתן להקפיא את העוגה גם עד 3 חודשים.