מתכון לעוגת שוקולד טובה

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 2 כפיות סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כוס קפה חם

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את הביצים, החמאה, שמן צמחי ותמצית וניל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.
5. מוסיפים את הקפה החם ומערבבים רק עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.
6. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי תבניות העוגה.
7. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
8. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

מקשטים את העוגה

לאחר שהעוגות התקררו, הגיע הזמן לקשט. אתה יכול להשתמש בציפוי ובקישוטים האהובים עליך. הנה כמה רעיונות:

• גנאש שוקולד
• קצפת
• פירות טריים
• פתיתי קוקוס
• שוקולד צ'יפס
• ספרינקס

טיפים להכנת עוגת השוקולד המושלמת

• השתמש באבקת קקאו באיכות טובה לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• השתמש במרכיבים בטמפרטורת החדר לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
• אין לערבב יתר על המידה את הבלילה.
• הקפידו לשמן ולקמח את תבניות העוגה לפני הוספת הבלילה.
• מניחים לעוגות להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.
• לעוגה לחה השתמשו בחלב חמאה במקום בחלב רגיל.
• לעוגה עשירה במיוחד מוסיפים לבלילה כמה כפות חמאה מומסת.

ציפוי גנאש שוקולד

ציפוי גנאש שוקולד זה הוא הציפוי המושלם לעוגת השוקולד שלך. הוא עשיר וקרמי, והוא משתלב בצורה מושלמת עם העוגה.

• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1 כף חמאה

הוראות

1. בסיר קטן מחממים את השמנת עד שהיא עומדת לרתוח.
2. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד צ'יפס והחמאה. מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה.
3. הניחו לגנאש להתקרר 10 דקות לפני השימוש.
4. מורחים את הגנאש על העוגה שהתקררה.

לטיפים וטריקים נוספים להכנת עוגת שוקולד טעימה, בדוק את הסרטון הזה .