רכיבים
- 3 כוסות קמח לכל מטרה
- 2 כוסות סוכר
- 1 כוס אבקת קקאו
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 2 ביצים גדולות
- 2 כוסות חלב
- 1 כוס שמן צמחי
- 2 כפיות תמצית וניל
הוראות
שלב 1: מחממים את התנור
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ' בחמאה או בספריי בישול נון-סטיק. מרפדים את תחתית כל תבנית בנייר אפייה.
שלב 2: הכינו את בלילת העוגה
בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החמאה, השמן ותמצית הווניל. יוצקים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.
שלב 3: אופים את העוגות
מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא נקי. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.
שלב 4: מקפיאים את העוגה
לאחר שהעוגות התקררו, מורחים שכבת ציפוי בין שתי העוגות. מורחים את יתרת הציפוי על החלק העליון והדפנות של העוגה. מקשטים בשפריצים או קישוטים אחרים, אם רוצים.
טיפים לאפיית העוגה המושלמת
- ודא שכל החומרים נמצאים בטמפרטורת החדר לפני שמתחילים.
- לא לערבב יתר על המידה את הבלילה.
- בדקו את מידת העשייה של העוגות לאחר 25 דקות והוסיפו זמן אפייה נוסף במידת הצורך.
- מניחים לעוגות להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.
| רכיבים | הוראות |
|---|---|
| 3 כוסות קמח לכל מטרה | מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) |
| 2 כוסות סוכר | מכינים את בלילת העוגה |
| 1 כוס אבקת קקאו | אופים את העוגות |
| 2 כפיות סודה לשתייה | מקפיאים את העוגה |
| 1 כפית אבקת אפייה | טיפים לאפיית העוגה המושלמת |
למידע נוסף על אפיית עוגות, בקר בוויקיפדיה .