רכיבים
- 2 כפות של קמח
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 3/4 כוס אבקת קקאו
- 2 כפיות סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב חמאה
- 1 כוס שמן צמחי
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כוס מים רותחים
הוראות
שלב 1: מחממים את התנור
מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
שלב 2: הכינו את בלילת העוגה
בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. בקערה נפרדת, טורפים יחד את הביצים, החמאה, השמן ותמצית הווניל. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומקציפים עד לאיחוד. מוסיפים את המים הרותחים וטורפים עד שהבלילה חלקה.
שלב 3: אופים את העוגה
מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.
ציפוי שמנת מתוקה
רכיבים
- 1 כוס (2 מקלות) חמאה, מרוככת
- 4 כוסות אבקת סוכר
- 1/4 כוס שמנת כבדה
- 2 כפיות תמצית וניל
הוראות
בקערה גדולה מקציפים את החמאה עד שהיא בהירה ותפוחה. מוסיפים את אבקת הסוכר, השמנת ותמצית הווניל ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה.
לטיפים וטריקים נוספים על אפיית עוגת השוקולד המושלמת, צפו בסרטון זה.