מתכון לעוגת שוקולד טריקולור

רכיבים

• 3 כוסות קמח לכל מטרה
• 3 כפיות אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב חמאה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס לבן
• 1/2 כוס צ'יפס שוקולד חלב

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים שלוש תבניות עוגה עגולות בגודל 8 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים סוכר וחמאה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה ביצים אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה חלב ווניל.
4. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים ומערבבים רק עד לאיחוד.
5. מחלקים את הבלילה באופן שווה לשלוש קערות. בקערה אחת מערבבים פנימה אבקת קקאו עד לאיחוד. בקערה השנייה מערבבים פנימה שוקולד צ'יפס חצי מתוק. בקערה השלישית מערבבים פנימה שבבי שוקולד לבן וחלב.
6. מורחים כל בלילה לתבנית עוגה נפרדת. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
7. מניחים להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.

ציפוי

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כוסות אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 2-3 כפות חלב

הוראות

1. בקערה בינונית מקציפים חמאה ואבקת סוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
2. מערבבים פנימה תמצית וניל וחלב עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
3. מורחים ציפוי על העוגה שהתקררה.

הַרכָּבָה

1. מניחים שכבה אחת של עוגת השוקולד על מעמד או צלחת לעוגה.
2. מורחים 1/3 מהציפוי על שכבת העוגה.
3. מעליה את השכבה השנייה של עוגת השוקולד ומעליה מורחים עוד 1/3 מהציפוי.
4. מעליו את השכבה השלישית של עוגת השוקולד ומורחים מעליה את יתרת הציפוי.
5. מקשטים בשפריצים או קישוטים רצויים אחרים.

טיפים

• לתוצאות הטובות ביותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס איכותי.
• אם תרצה, אתה יכול להשתמש בסוג אחר של ציפוי עבור כל שכבה.
• לטעם שוקולד עז יותר, אפשר להוסיף לבלילת העוגה עוד 1/4 כוס אבקת קקאו.

צפו בסרטון הדרכה:

מתכון לעוגת שוקולד טריקולור