מתכון לעוגת שוקולד ללא גלוטן

רכיבים

• 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה ללא גלוטן
• 1 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• ¼ כפית מלח
• 1 כוס סוכר מגורען
• 1 כוס שמן צמחי
• 3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
• 1 כפית תמצית וניל טהורה
• 1 כוס חלב, בטמפרטורת החדר

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 8 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה גדולה, טורפים יחד את הסוכר והשמן עד לאיחוד. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, תוך טריפה עד לאיחוד. מוסיפים את הווניל ומקציפים עד לאיחוד.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשתי קבוצות, לסירוגין עם החמאה, ומקציפים עד לאיחוד.
5. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
6. הניחו לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים אותן על רשת להתקררות מלאה לפני ההקפאה.

ציפוי

רכיבים

• 1 כוס (2 מקלות) חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
• 3 כוסות אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל טהורה
• 3-4 כפות שמנת כבדה

הוראות

1. בקערה גדולה מקציפים את החמאה עד לקבלת קרם. מוסיפים את אבקת הסוכר, כוס אחת בכל פעם, ומקציפים עד לאיחוד.
2. מוסיפים את הווניל ומקציפים עד לאיחוד. מוסיפים את השמנת הכבדה, כף אחת בכל פעם, עד לקבלת המרקם הרצוי.
3. מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה.

מָנָה

מגישים את העוגה בטמפרטורת החדר או צוננת. ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.

טיפים

• ודא שכל החומרים שלך נמצאים בטמפרטורת החדר לפני שמתחילים.
• לטעם שוקולד עשיר יותר, השתמשו באבקת קקאו כהה.
• למרקם בהיר יותר, מוסיפים עוד חלבון ביצה.
• לקבלת עוגה צפופה יותר, הפחיתו את כמות החמאה.

מתכון לעוגת שוקולד ללא גלוטן זה קל להכנה וטעמו טעים. עקבו אחר ההוראות לעוגה לחה ואוורירית בטעם שוקולד עשיר. לטיפים וטריקים נוספים, צפו בסרטון זה .