רכיבים
עוגה
- 2 כוסות קמח לכל מטרה ללא גלוטן
- 1 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 3/4 כוס שמן צמחי
- 1 כוס סוכר מגורען
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס יוגורט רגיל
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס מים חמים
ציפוי
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 3 כוסות אבקת סוכר
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 2-4 כפות שמנת כבדה
הוראות
עוגה
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה בגודל 8 אינץ'.
- בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח.
- בקערה גדולה, טורפים יחד את השמן, הסוכר, הביצים, היוגורט והוניל עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומקציפים רק עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.
- מוסיפים לאט את המים החמים וטורפים עד לאיחוד. הבלילה תהיה דלילה מאוד.
- מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות.
- אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
- מצננים בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.
ציפוי
- בקערה בינונית מקציפים את החמאה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את אבקת הקקאו ומקציפים עד לאיחוד.
- מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים עד לאיחוד.
- מוסיפים את הווניל ו-2 כפות מהשמנת ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים עוד שמנת במידת הצורך כדי להגיע למרקם הרצוי.
הַרכָּבָה
- מניחים שכבה אחת של העוגה על מעמד או צלחת לעוגה.
- מורחים את הציפוי על החלק העליון של העוגה.
- משטחים את שכבת העוגה הנותרת.
- מורחים את יתרת הציפוי על החלק העליון והדפנות של העוגה.
- מקשטים בשפריצים, אם רוצים.
עובדות תזונה
| קלוריות | שמן | פחמימות | חֶלְבּוֹן |
|---|---|---|---|
| 400 | 19 גרם | 52 גרם | 4 גרם |
למידע נוסף על מתכון עוגת שוקולד ללא גלוטן עם קקאו, עיין בסרטון הדרכה זה.